Российские потребители стали есть больше красной икры. По экспертным оценкам, за новогодние каникулы россияне приобрели к праздничному столу около 4 тыс. тонн лососевой икры. Деликатес стали покупать больше благодаря росту предложения и, соответственно, более доступной цене. В основе позитивного тренда - объективные факторы. В прошлом году на Дальнем Востоке была одна из самых удачных лососевых путин: рыбаки добыли 609 тыс. тонн — это второй показатель по объему вылова за всю историю наблюдений. В том числе красной икры было произведено в 2,6 раза больше - 23,2 тыс. тонн (за 11 месяцев 2023 года). Почти вся продукция ушла на стол российскому потребителю.

Как сообщила объединенная пресс-служба Росрыболовства, на экспорт, по оперативным данным Росстата, за прошлый год отправлено только 347 тонн. Импорт красной икры в 2023 году составил всего 46 тонн. Конечно, при покупке очень важно обращать внимание на легальность происхождения продукции, в первую очередь это важно для здоровья граждан, а также для создания честной конкурентной среды и формирования доступного предложения.